Colegio de Bachillerato
Ponce Enríquez
Trabajo
Colaborativo
1.
Investiguen en Internet Sobre una empresa que
fabrique chocolate artesanal. Graficar el proceso Y explicar cada fase.
2.
Procedimiento
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Fase
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Recursos Necesarios
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Personal Necesario
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1
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Cultivo y Cosecha
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Solar Tierra Fértil Abono
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Agricultores
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2
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Desgrane
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Guantes
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Personas rápidas
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3
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Fermentación
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Lugar Adecuado
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Personas con Experiencias
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4
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Secado
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Clima soleado
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Agricultores
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5
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Ensacado y transporte
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Medios de transporte, Capital
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Conductores
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6
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Trituración
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Maquinaria
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Persona con la capacidad de manejar maquinarias
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7
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Torrefacción
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Maquina Adecuada
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Persona con la capacidad de manejar maquinarias
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8
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Molienda
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Utensilio
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Personas responsables
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9
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Tratamiento de la leche
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Vacas en buen Cuidado
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Ordenadores de vacas
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10
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Mezclado
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Cucharas de Metal
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Administrador
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11
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Refinación
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Ingenio
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Individuo encargado
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12
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Conchado
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Maquina
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Personas con la capacidad de manejar maquinarias
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13
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Templado
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Mecanismo
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Personas con la capacidad de manejar maquinarias
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14
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Mezcla de Ingredientes
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Herramienta
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Personas Responsables
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15
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Moldeo y Embalaje
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Aparato
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Persona con la capacidad de manejar maquinarias
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En convenio Con
trabajo Con Leidy Ordóñez ,
